Also zum ersten Problem hab ich erst mal keine Idee; eigentlich kommt bei der gedrosselten aber doch über 9000 U/min eh nicht mehr viel, oder? Dann würd ich einfach nicht so hoch drehen...
Wegen Ausgehen bei Vollgas schau mal hier:
http://www.gs-500.de/phpBB2/viewtopic.php?t=16901