Zumindest die Anschläge lassen sich leicht prüfen. Tank runter und dann sieht man schon die schwarzen Deckel vom Vergaser. Die runternehmen und aufpassen, dass man die 2 kleinen O-Ringe nicht verliert! In diesen schwarzen Deckeln sollten nun die Gasschieberanschläge sein. Auf jeder Seite ist ein solcher Anschlag.
http://mitglied.lycos.de/gs500e/Vergaser/deckel1.jpg
Hier ist es das schwarze Teil zwischen Feder und dem Deckel (bei mir sind sie weiß

)
Die Düsen nachzuprüfen ist da etwas anspruchsvoller, da sie auf der Unterseite des Vergasers sind. Dafür müsstest du den Vergaser ausbauen. Dann den unteren Deckel abschrauben und hoffen, dass die Düsen mit der Größe beschriftet sind.
http://mitglied.lycos.de/gs500e/Vergaser/135.jpg
Eventuell geht es auch ohne ausbauen, aber dann wirds ne nette Fingerübung

Ach ja, bevor du den Vergaser ausbaust, solltest du die Schwimmerkammern leeren, damit dir beim aufschrauben nicht ein ordendlicher SChluck Benzin entgegenkommt
Ansonsten schau einfach mal in den Thread, wie man einen Vergaser drosselt/entdrosselt. Dann siehst du schon, wo du das kontrolieren kannst:
viewtopic.php?f=74&t=22753