Falls du die Anschrift des Vorbesitzers hast, kannst du ihn ja fragen, ob das Handbuch noch irgendwo bei ihm daheim herumliegt.
(Wobei es natürlich auch sein kann, dass das Handbuch, falls deine GS schon mehr als einen Vorbesitzer hatte, verloren gegangen ist.)
Also generell lädt man Batterien, indem man den Plus-Pol (rot) des Ladegeräts an den Plus-Pol der Batterie hängt und den Minus-Pol (schwarz) des Ladegeräts an den Minus-Pol der Batterie. Man sollte dabei jedoch beachten, dass die Klemmen beim Laden keine Metall-Teile des Motorrads berühren.
Was auch noch zu sagen wäre: Lade die Batterie in einem gut durchlüfteten Raum und hantiere derweilen nicht mit Feuer.
Hier gibt es übrigens viele Threads, die sich mit der Batterie befassen. Stöbere doch einfach mal ein bisschen.