Ja, die GS ist recht einfach und günstig zu drosseln.
Bei der F über andere Hauptdüsen und Gasschieber, die man gebraucht für ca 50€ bekommt. (und irgendwann auch wieder verkauft bekommt, was bei den Fahrgestellnummerspezifischen Drosselungen aus dem Zubehör nicht gut funktioniert)
Falls das auserwählte Baujahr in der PDF noch nicht aufgeführt ist:
http://forum.gs-500.de/showthread.php?t=11640