Wenn du Klemmböcke S36 googlest ist der zweite Treffer (der erste führt zu einem Thread im Forum) das Teilegutachten von LSL:
http://www.lsl.eu/pdf/Lenker%20u.%20Klemmboecke.pdf
Man kann nicht sehen, was auf den Schraubenköpfen steht. Oft ist dort die Festigkeit vermerkt (zB 8.8 oder 10.9). Ob Edelstahl oder nicht ist dann egal.
Das mit der Soziusraste klingt abenteuerlich. Bau da lieber auf originale Teile um, sonst gibt das bei der nächsten Verkehrskontrolle vielleicht Probleme.
Hast du eigentlich auch eine längere Bremsleitung für den Lenkerumbau?
Ob und für wen der Scheinwerfer geprüft ist, kann der Fachmann (oder google

) an den Prüfzeichen erkennen.
Afaik wäre auch ein Rollerscheinwerfer zulässig. Aber nicht in deinem Interesse weil sehr funzelig.