@Mattis: Was du aufgezählt hast ist aber nicht GS-Typisch, sondern bei so gut wie allen Modellen zu beachten

Dennoch sehr gute Tipps!
Typisch für die GS würde ich Probleme im Bereich Sprit und Luftzufuhr nennen. Also Benzinhahn, Vergaser, Falschluft und so weiter.
Leicht prüfbar, indem du das Bike
warmfährst und dabei prüfst, ob der Motor irgendwie unrund läuft, die Gasannahme sich von kalt zu warm stark verändert oder die Drehzahl langsam oder gar nicht mehr runter geht.
Mach eine Probefahrt! Lass dich nicht drum rum reden! Bei einer Probefahrt werden die meisten Schwachstellen erst bemerkbar.
Preis: kann man nicht pauschal sagen. Es kommt auf zuviele Faktoren an wie Alter, KM-Leistung, Ort des Kaufes!
Am Besten vergleichst du mit naheliegenden Angeboten.