Lieber Andre61, nein, ich darf mit meiner GS keinen S-Reifen fahren, auch wenn nur eine Höchstgeschwindigkeit von 150 km/h eingetragen ist. Da würde die Betriebserlaubnis erlöschen.
Die H-Reifen sind in der Betriebserlaubnis eingetragen und damit deren Bestandteil. Ebenso wie der Lastindex.
Was eingetragen ist, ist die Mindestanforderung. Wie bereits angemerkt, höher geht, niedriger nicht.
https://www.bussgeldkataloge.de/geschwindigkeitsindex/
Und ich würde dir auch raten dich mit den S-Reifen nicht erwischen zu lassen. Sonst wirst du zu Fuß weiter müssen.