Ich habe immer die Anleitung von Bucheli genommen. Die von Haynes ist aber auch gut, die hat auch Farbe was besonders beim Schaltplan hilfreich ist. Die original Suzuki sind zwar teuer, hab soein Teil für ne GN 250, aber sehr ausführlich. Oft werden auch Kopien angeboten, auch auf CD. Ein Firma MFS-Service inDüren besorgt (fast) Alle Werkstattbücher.
Wenn du kein Buch hast, und beim schrauben mal die Teile durcheinander geraten ist auch
http://www.motofiches.com hilfreich. Da kannst du Explozeichnungen von vielen Motorrädern (auch von der GS500E) anschauen und ausdrucken.