Das mit dem "Verschlucken" beim schnellen Gasgeben ist normal; die GS ist etwas mager bedüst, da gehört das zur Charakteristik.
Zu Deinem ursprünglichen Problem hätte ich am ehesten auf einen zugebackenen Bowdenzug getippt (verrostet oder verharzt); v.a. wenn sie länger gestanden hat. Den Tank würde ich aber schon runternehmen; ist doch kein Akt (das erste Mal schon, aber wenn Du einmal Übung hast, machst Du das in drei Minuten.)
Klacken im Vergaser beim Gasgeben ist definitiv NICHT normal. Die Schwergängigkeit kann also auch daher kommen (irgend ein mechanisches Problem im Vergaser.)
Bewegen tust Du dabei übrigens die Drosselklappen. Gasschieber und damit Düsennadel bewegen sich selbsttätig unter dem entstehenden Unterdruck bei laufendem Motor.
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