das Gabelstabiblechchen als Gabelbrücke zu bezeichnen wär mir nicht eingefallen
Den Gabelstabi brauchst du, sonst verwindet sich die Gabel evtl. zu stark.
Aleo schau nach nem Fender, wo du den Stabi beibehalten kannst (am besten gleich einen neuen/dickeren Stabi verbauen (so 2mm Edelstahl sind schon OK).
Der Fender muss ja auch befestigt werden, also würde es sich anbieten, den Stabi da mit einzubeziehen.