Wie bist du gefahren, hohe Drehzahlen?
Das kann ein Problem mit dem Unterdruckhahn sein. Entweder ist der Unterdruckschlauch undicht, verstopft, porös, ab... oder die Membrane des Unterdruckhahns ist verhärtet.
Hast du mal die Stellung PRI ausprobiert? Die umgeht die Unterdruckeinrichtung im Hahn, damit müsstest du dann bei dem o.b. Problem fahren können.
Danach aber unbedingt wieder auf ON stellen, sonst kann dir das Benzin auslaufen, wenn dein Vergaser nicht topfit ist.
Das mit dem Wasser im Tank macht sich eigentlich nur im Standlauf bzw. beim Start bemerkbar. Wenn der Motor läuft müsste der dabei entstehende Unterdruck das Wasser auch durch die Düsen saugen.
Außerdem dürfte bei der Stellung ON eigentlich kein Wasser durch das Röhrchen im Tank kommen. Wenn doch hast du ca. 3 L Wasser im Tank.