Ich grüße, wenn es die Situation erlaubt. Sprich wenn ich gerade am Schalten bin, dann ist es schwierig die Linke vom Lenker zu heben (und jz bitte keine Diskussion, dass man auch ohne Kupplung schalten kann

), dann nicke ich meistens mim Kopf.
Wenn sich grad ein paar Dosentreiber um mich herum aufführen konzentriere ich mich auch eher darauf als auf das Grüßen, genauso wenn ich schneller/mit höherer Schräglage durch eine Kurve fahre. Das sind Situationen wo ich lieber beide Hände am Lenker habe.
So extrem negativ fällt mir das mit "nicht Grüßen" nicht auf. Wenn mir auf ner geraden Freilandstraße ne Ninja mit ~ 200km/h entgegenkommt rechne ich nicht damit das gegrüßt wird, würde ich aber in der Situation auch nicht. Genauso im dichten Stadtverkehr, da gibt es so viele Sachen auf die man sich zu konzentrieren hat.