Dann mal
im Forum.
Zu deinen Fragen.
Selbstverständlich kannst du den Tank komplett leer fahren. Schaden tut das dem Motor nicht, da die GS ein 4-Takter ist und die Schmierung aus dem Ölkreislauf erhält. Die Reserve hält je nach Tank ca. 40 bis 70km. Das sollte reichen, um noch zu einer Tankstelle zu kommen. Üb vorher, den Benzinhahn von On auf Res zu stellen, das musst du während der Fahrt können.
Zu der Luftkühlung. Wenn es draußen sehr warm ist, sollte man stundenlange Heizertouren im hohen Drehzahlbereich oder lange Autobahnfahrten mit Vollgas meiden. Landstraße ist aber kein Problem, auch nicht mit ausführlichen Beschleunigungsampelstarts.
Falls du dich in der Frage unsicher fühlst, dann kannst du auch ca. 40 Euro in ein Ölthermometer investieren. Das wird nur mit dem Ölmessstab ausgetauscht und ist dann bequem ablesbar, während man auf der Maschine sitzt. Nicht wundern, was die Temperatur anzeigt. 120°C sind für die GS eher die Regel als die Ausnahme.