Also, mich würde es stark wundern, wenn sich die Kupplung nicht lösen lassen würde. Ich hatte eine Suzuki LS 650 15 Jahre lang stehen und die Kupplung war noch nicht einmal verklebt. Leider hast du nicht geschrieben, was du schon alles probiert hast.
Ich würde einfach mal das Motorrad auf den Hauptständer stellen, den 1. Gang einlegen und den Motor starten. Danach den Kupplungshebel ziehen und so fixieren (Gummiband, Draht, Schnur was auch immer) und einfach mal laufen lassen. Nach einer Weile versuchen die Gänge zu schalten. Sollte auch mit verklebter Kupplung gehen. Wenn das nicht zum lösen der Kupplung führt, bleibt noch Gewalt (rock and roll).
https://www.gs-classic.de/tipps/kupp_01.htm
Du bist dir aber schon sicher, dass der Kupplungszug und die Kupplungsschnecke noch funktioniert? Nicht dass der Bügel, in den der untere Nippel des Kupplungszugs eingehängt wird, gebrochen ist.