[majestic_morpheus]

1.
Die Gabel ist erst ab 92 einstellbar, das Federbein AFAIK schon ab dem ersten Modell von 89. Die Federbasis sollte man bei Fahrten mit Sozius auf jeden Fall auf 6 oder 7 stellen, je nachdem, wieviel ihr zusammen wiegt - Erklärungen dazu findest du in den Fahrwerks FAQ.

2.
Klingt merkwürdig. Bist du sicher, dass der Motor pfeift oder könnten das auch hochfrequente Schwingungen sein?

3.
Eventuell war der motor noch nicht richtig warm oder ein Zylinder hatte Zündaussetzer. Ich würde das erstmal sorgfältig beobachten.

4.
Was meinst du mit "Umschalten"?

5.
Bei der GS sind die Gänge nicht synchronisiert, da die Zahnradpaarungen im Gegensatz zum Auto immer im Eingriff sind. Du solltest kontrollieren, ob deine Kupplung sauber trennt: Gs auf den Hauptständer, Leerlauf rein, Motor an und gucken ob sich das Hinterrad mitdreht. Wenn ja, mit der Fußbremse stoppen und auf den Motorlauf achten, der darf sich dabei nicht merklich verändern. Die Kupplung kannst du ggf. an der Lenkerarmatur (Feineinstellung) und am Kurbelgehäuse (Grobeinstellung) verändern.