@schäntz: klingt lecker, "baue" ich bei Gelegenheit mal nach, habe nur noch nicht die Würzmischung gefunden, da gibts soooo viele bei Tellofix...
So, nu will ich auchmal:
Die besten Buletten der Welt!!! (Rezept meiner Oma)
500 gr Thüringer Mett (Schweinehackfleisch, mit Salz und Pfeffer gewürzt)
eine Zwiebel
ein Ei
ein bis zwei Teelöffel Senf (Bautzner!)
ein Brötchen vom Vortag
ein Eßlöffel Paniermehl (Semmelbrösel)
Butter
-Das Brötchen wird aufgeschnitten und in mit Wasser verdünnter Milch eingeweicht (min 1 Stunde)
-Zwiebel schälen, klein würfeln, bei kleiner Hitze mit wenig Butter hellbraun anschwitzen
-Mett in eine große Schüssel, ein Ei dazu, Brötchen gut ausdrücken (z. Bsp. im Geschirrtuch...) und dazugeben, Paniermehl dazugeben, Senf dazugeben und die angeschwitzte Zwiebel dazugeben, alles gut vermengen und zu Buletten formen (erst ne Kugel, dann flachdrücken o. klopfen), LANGSAM BEI KLEINER BIS MITTLERER HITZE in Butter braten...öfters wenden....
Die schmecken einfach super, kalt und warm, ist auch ne gute Grundlage wenns mal wieder ne Tasse Bier mehr wird
Die Bratbutter schmeckt übrigens hervorragend über Salzkartoffeln...