Hallo und willkomen hier im Forum.
Bitte vorstellen und Profil ausfüllen:
http://forum.gs-500.de/forumdisplay.php?f=17
Zu deiner Frage: die Zündkerzen müssen nicht rehbraun sein, das ist überholt. Grau - weiß ist ok, sofern keine Anzeichen auf Überhitzung vorliegen. Die Zusammensetzung des Benzins, die Abgasvorschriften haben sich geändert.
Setz die Nadeln wieder zurück.
Ich würde an deiner Stelle die Vergaser mit den Angaben in der Drosselanleitung vergleichen:
http://forum.gs-500.de/showthread.php?t=10261
Es gibt verschiedene Drosselvarianten u.a. eine mit einer Ansaugquerschnittverengung, z.B. im 95er Modell. Kann sein, dass das bei dir eingebaut ist. Oder die Variante von Alphatechnik, ähnliches Prinzip aber nicht so gut. Was steht denn im Schein?